Ken je onze honing al?

Er is weer heerlijke voorjaarshoning

Ken je onze honing al? Op het dak van de Brakke Grond staan vier bijenkasten, waar jaarlijks de heerlijkste  koudgeslingerde stadshoning wordt geproduceerd. Ook dit jaar is er weer volop eerlijke koudgeslingerde honing te krijgen aan het onthaal.
 

De geurige honing is een mix van voorjaars- en zomerdracht en komt van bloemen en bomen uit de grachtentuinen, de plantagebuurt en de lindebomen die overal in de binnenstad te vinden zijn. De volle smaak varieert tussen bloemig, caramelachtig, houtig met frisse tonen van linde. Heerlijk in yoghurt, geitenkaas, desserts of natuurlijk op de boterham.
 

De natuurlijke kristalvorming komt doordat de honing niet is bewerkt of gefilterd. Au-bain-marie in water tot 40 graden zetten en dan doorroeren is voldoende. Of zet de honing in de warme zon. Zet de honing nooit in de magnetron of koelkast.
 

Een potje honing is 250 ml en kost €5. Te koop aan het onthaal van de Brakke Grond.